De werkdag van Suzanne Kranse, eigenaar van Boutique Hotel Het Scheepshuys

06:00

Als ik ochtenddienst heb, begint mijn dag al vroeg. Ik maak het ontbijt klaar en serveer het uit. In ons hotel maken we alles zelf, dus ook het ontbijt. We maken goede koffies met onze espressomachine. Doordeweeks verblijven bij ons voornamelijk zakelijke gasten. Zij slapen alleen op een kamer, en voor hen kan ik het ontbijt alleen runnen, of eventueel samen met een stagiair. In het weekend hebben we leisure gasten. Dat betekent een dubbele bezetting in de kamers en een dubbel aantal ontbijtjes. In het weekend draaien we het ontbijt dus met z’n tweeën.

10:30

Mijn agenda is altijd goed gevuld. Naast mijn ondernemerstaken werk ik ook mee in het hotel. Na het ontbijt is mijn ochtend vaak een mix van verschillende dingen: gasten uitchecken, mails beantwoorden, de telefoon aannemen, contact met de wasserij en de administratie bijhouden. De marketing en sales van het hotel ligt bij mij, dus daar ben ik ook mee bezig. Als er een vergadering in de agenda staat, zet ik daar alles voor klaar. Gelukkig heb ik ook fijn personeel.

13:00

Ik lunch in het hotel, even snel tussendoor. Als ik de administratie doe bijvoorbeeld. We hebben lekkere broodjes, dus de lunch is altijd goed.

13:30

De middag staat in het teken van nieuwe gasten. We doen alles zelf, behalve de schoonmaak. Ik controleer de kamers als ze zijn schoongemaakt, en check nieuwe gasten in. Soms heb ik nog een netwerkbijeenkomst of een afspraak in het hotel. Als ik een ochtenddienst heb, eindigt mijn werkdag in het hotel tussen 15:00 en 17:00. Bij een middagdienst werk ik tot 19:00. Soms draai ik beide diensten.

17:00/19:00

Ik ga naar huis, maar eigenlijk is mijn werkdag nooit klaar. Het hotel is 24/7 open. Thuis werk ik door. Op mijn telefoon hou ik alles in de gaten. Vragen van gasten hou ik scherp in de gaten, want snel reageren vind ik belangrijk. Mijn werkdag is geslaagd als mijn gasten blij zijn, als we als team een compliment krijgen of een goede recensie. Het mooiste aan mijn werk is het contact met de gasten, en als ik ze zie genieten. Bijvoorbeeld in de zomer als de deuren naar de tuin openstaan en ze drinken daar lekker een biertje. Daar krijg ik energie van!  

Lees verder in NAC Zaken magazine.

auteur: Lisanne de Munck
fotografie: Ernst van der Wal