‘De brouwerij maakt deze historische locatie nog unieker’

Yamina: Anita en ik waren collega’s bij Roompot Vakantieparken. Sa- men met Henk van Koeveringe (voormalig eigenaar van Roompot, en voorzitter van de Raad van Commissarissen van NAC, red.) heb ik het bedrijf opgebouwd. Toen Henk 65 werd en besloot te stoppen, deed ik dat ook. Ik werkte er toen 34 jaar.

Anita: Yamina en ik werkten 17 jaar samen. Toen zij stopte, was het niet meer hetzelfde. We besloten samen iets op te zetten. Dat werd Slot Oostende. Het is wel een beetje uit de hand gelopen. Het werd veel groter dan we gedacht hadden. Inmiddels hebben we een bierbrouwerij, restaurant, shop, hotel met twaalf kamers en twee feestzalen. Ons team bestaat uit 75 medewerkers.

Yamina: We vormen een sterk duo. We weten meestal van tevoren al wat we van iets vinden en sparren dan voor de vorm.

Bier = business

Anita: We wilden iets unieks creëren. Acht jaar geleden was craftbeer erg in opkomst. Zo kwamen we op het idee van een bierbrouwerij, terwijl we allebei niet van bier houden. Maar de brouwerij, die middenin het restaurant zit, maakt deze historische locatie nog unieker. Elke zaterdag organiseren we rondleidingen met een bierproeverij. Perfect voor een bedrijfsuitje. Er worden altijd foto’s gemaakt bij de ketels omdat het er zo indrukwekkend uitziet.

Yamina: We brouwen twee labels: Slot Oostende en Emelisse. Slot Oostende-bieren zijn makkelijk drinkbaar. Emelisse biedt bijzondere bieren die een echte smaakbeleving zijn. Onze bieren worden in Zeeland op veel plekken verkocht en worden over de hele wereld geëxporteerd.

Anita: Ik regel alles wat met de horeca en het hotel te maken heeft, terwijl Yamina zich richt op het bier.
Yamina: Ook al houd ik niet van bier, het brouwproces vind ik erg interessant en vertel er graag over tijdens de rondleidingen.

Anita: Wat grappig is: ik hou niet van een bittere smaak, daar krijg ik kippenvel van. De bierbrouwer komt regelmatig testen of het bier bitter genoeg is. Als ik kippenvel krijg, dan is het goed.

NAC in Slot Oostende

Anita: Henk van Koeveringe was onder de indruk van onze locatie en vroeg of wij de selectie wilden huisvesten tijdens hun trainingskamp. Dat wilden we natuurlijk graag. Veel medewerkers van ons zijn grote NAC-supporters en ze stonden te popelen om de selectie te ontvangen.

Anita: We willen blijven groeien en innoveren. We hopen dat Slot Oostende een plek blijft waar mensen graag komen voor het eten, een bedrijfsuitje en vooral voor de beleving.

Lees verder in NAC Zaken magazine

auteur: Lisanne de Munck fotografie: Marty Kooman