Het zakelijk inzicht van… Marcel en Joost van De Kort Catering
In deze rubriek delen sponsoren hun ultieme zakelijke tip of een belangrijk inzicht dat ze kregen tijdens het ondernemen. Deze week vertellen Marcel en Joost van De Kort Catering hun zakelijke tip. Zij grepen de coronacrisis aan om hun bedrijfsstructuur te verbeteren en nieuwe concepten te lanceren. Resultaat: De Kort Catering is helemaal klaar voor de toekomst.
Marcel: ‘We zitten midden in een pandemie, daar kun je niets aan veranderen. De kunst is er positief mee om te gaan. Beschouw deze periode als extra tijd om na te denken hoe je je business nóg beter kunt maken.
De Kort Catering bestaat 28 jaar en we zijn een hecht familiebedrijf. Toen alle opdrachten aan het begin van de coronacrisis werden geannuleerd, hebben we de extra tijd aangegrepen om na te denken over onze organisatiestructuur, nieuwe projecten en innovatieve concepten. Voor de coronacrisis waren we hier al mee bezig, maar in het afgelopen jaar is dit allemaal in een stroomversnelling geraakt. Er was tijd om te brainstormen en de ideeën meteen uit te voeren.
Zo kwam er tijd vrij om ons oude softwaresysteem te herschrijven en door te ontwikkelen. Met het nieuwe systeem Epros kunnen onze medewerkers zelfstandig het bedrijf sturen. Ons hele bedrijf is hiermee geautomatiseerd. Onze medewerkers kunnen zelf hun marges bewaken, offertes opstellen en controleren zodat alles onderaan de streep financieel klopt. Als de order definitief is worden alle processen automatisch door gezet naar alle afdelingen, leveranciers en medewerkers. We zijn nu druk bezig om de laatste gegevens in te voeren, te koppelen en medewerkers intern te trainen. Het mooie is dat wij hierdoor veel efficiënter kunnen werken. Joost, mijn schoonzoon, begeleidt dit project samen met twee collega’s en de afdelingen die ieder hun input en expertise hebben gegeven.
Oudste dochter Bo staat in de keuken en samen met de chef-kok en de overige keukenbrigade is zij volop met nieuwe food concepten bezig. Jongste dochter Britt heeft de opleiding International Weddingplanner afgerond en werkt voor ons als weddingplanner en stylist. Zij creëerde onze stylingpakketten die wij de komende periode gaan aanbieden. Jongste schoonzoon Jeremy is erg handig. Met hem maken wij in eigen beheer meubilair, foodtrucks voor eigen gebruik, maar ook voor andere opdrachtgevers.
Joost: ‘We hebben nu de juiste man op de juiste plaats. Dit zorgt ervoor dat je uiteindelijk het beste resultaat behaalt. Deze bedrijfsstructuur werkt voor ons erg goed. We zijn een grote familie, iedereen werkt graag met elkaar samen en hebben hierdoor een krachtige organisatie!’
Marcel: ‘Verder gaan we voor verbreding van onze activiteiten. We brengen ons nieuwe softwaresysteem op de markt voor collega cateraars. Er zijn inmiddels al partijen die geïnteresseerd zijn.
We verwachten pas in september weer echt te gaan draaien. Gelukkig zijn we een gezond bedrijf dat goed door deze crisis gaat komen. Voor een groot deel hebben we dat te danken aan onze positieve houding en aan onze collega’s die bereid waren om al een jaar lang andere werkzaamheden uit te voeren dan dat ze gewend zijn.’
